Մասնագետը նշել է, որ ազնվամորին պատրաստման ընթացքում ավելի լավ է պահպանում կենսաբանական ակտիվ նյութերի զգալի մասը, քան մի շարք այլ հատապտուղներ։ Նրա խոսքով՝ հատկապես կարևոր են պոլիֆենոլներն ու սալիցիլատները, որոնք կապված են հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկությունների հետ։ Այս դիտարկումը կարող է հետաքրքրել նրանց, ովքեր ազնվամորին օգտագործում են թե՛ թարմ, թե՛ մշակված տեսքով։
ԱՄՆ-ում հրապարակված մասնագիտական գնահատականները ցույց են տալիս, որ մրգերն ու բանջարեղենը սննդակարգում հավասար արժեք չունեն, թեև դրանցից յուրաքանչյուրն ընդհանուր առմամբ օգտակար է առողջության համար։ Քլիվլենդի կլինիկայի սննդաբան Ջուլիա Զումպանոյի մեկնաբանությամբ՝ առավել շահավետ ընտրության շարքում առանձնանում են հատապտուղներն ու տերևավոր կանաչեղենը, քանի որ դրանք հարուստ են հակաօքսիդանտներով և բջջանյութով։ Միևնույն ժամանակ, որոշ քաղցր մրգեր պարունակում են համեմատաբար ավելի շատ շաքար և պակաս բջջանյութ, ինչը կարևոր է հաշվի առնել հավասարակշռված սննդակարգ կազմելիս։ Թեման արդիական է նաև հայկական ընտանիքների համար, հատկապես ամառային սեզոնին, երբ թարմ բերքը դառնում է առօրյա սպառման հիմնական մասերից մեկը։