Ինչ նշումներն են սննդի վրա կարելի անտեսել, իսկ որոնք՝ ոչ
Սննդամթերքի պիտակների վրա գրված ժամկետները շատ սպառողների մոլորեցնում են, ինչի հետևանքով մեծ քանակով ուտելիք անտեղի հայտնվում է աղբարկղում։ ԱՄՆ-ում մասնագետները հիշեցնում են, որ «Best By» կամ «Sell By» գրառումները սովորաբար որակի, ոչ թե անվտանգության մասին են։ Կալիֆոռնիայում արդեն ընդունվել է նոր կարգավորում, որը նպատակ ունի պարզեցնել այդ նշումները և նվազեցնել սննդի կորուստը։ Սպառողներին խորհուրդ է տրվում առաջնորդվել նաև սննդի արտաքին տեսքով, հոտով և պահպանման պայմաններով։
Ժամկետի նշումները միշտ չէ, որ նշանակում են վտանգ
Սննդի փաթեթավորման վրա տեսանելի «Best By», «Sell By» և նմանատիպ գրությունները շատերին ստիպում են մտածել, թե ժամկետն անցնելուց հետո արտադրանքը այլևս ուտելի չէ։ Իրականում այդ նշումները հաճախ վերաբերում են ոչ թե անվտանգությանը, այլ համին, հոտին, կառուցվածքին և ընդհանուր որակին։ Այդ պատճառով դեռ լիովին պիտանի մթերք մեծ քանակով դուրս է մնում օգտագործումից։
Մասնագետները նշում են, որ սպառողների այս սխալ ընկալումը սննդի թափոնների զգալի աղբյուր է։ ԱՄՆ-ում, ըստ հետազոտությունների, գնորդների մեծ մասը երբեմն դեն է նետում արտադրանքը միայն այն պատճառով, որ փաթեթի վրա տպված օրը մոտեցել կամ անցել է։
Ինչու է պիտակների համակարգը շփոթություն առաջացնում
Խնդիրը խորանում է նրանով, որ սննդամթերքի ժամկետային նշումները Միացյալ Նահանգներում միասնական չեն կարգավորվում, բացառությամբ մանկական կաթնախառնուրդի։ Արդյունքում արտադրողները տարբեր նահանգներում և տարբեր ապրանքների համար օգտագործում են ավելի քան հիսուն ձևակերպում՝ «Best Before», «Best If Used By», «Enjoy By», «Sell By» և այլ տարբերակներ։
Ռաթգերսի համալսարանի սննդային անվտանգության մասնագետ Դոնալդ Շաֆները հիշեցնում է, որ այդ նշումները «երաշխավորում են որակը մինչև տվյալ պահը, բայց ոչ արտադրանքի անվտանգությունը»։ Սան Ֆրանցիսկոյի ծոցի շրջանի սննդագետ Ռեյչել Զեմսերը նշում է, որ դրանք հիմնված են արտադրողի գնահատականի վրա՝ երբ ապրանքը կունենա լավագույն համը և առավել բարձր որակը։
Նոր մոտեցում Կալիֆոռնիայում և սպառողի զգուշությունը
Շփոթությունը նվազեցնելու համար Կալիֆոռնիան ընդունել է նոր օրենք, որով արտադրողները պետք է կիրառեն ընդամենը երկու տարբեր պիտակ՝ մեկը որակի, մյուսը անվտանգության համար։ Նպատակը պարզ է՝ սպառողին հստակ ցույց տալ, թե երբ է ապրանքը պարզապես կորցնում իր լավագույն հատկությունները, և երբ է այն իսկապես անպիտան դառնում օգտագործման համար։
Մանկական կաթնախառնուրդի դեպքում, սակայն, կան ավելի խիստ կանոններ, քանի որ խոսքը նորածնի հիմնական սննդի մասին է։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նաև ինքնուրույն ստուգել մթերքը՝ նկատելով բորբոս, անսովոր հոտ, գույնի փոփոխություն կամ պահպանման խախտում։ Ըստ նրանց՝ ճիշտ գնումներ անելն ու պահեստի պաշարները հերթականությամբ օգտագործելը լավագույն միջոցն է թե՛ գումար խնայելու, թե՛ սննդի թափոնները նվազեցնելու համար։
Աղբյուր՝ The Independent