Սալմոնելայի բռնկումից հետո բրիտանական գործակալությունները կոչ են անում զգուշանալ թերի եփված ձվերից
Միացյալ Թագավորությունում սալմոնելայի բռնկման հետևանքով մեկ մարդ մահացել է, իսկ հարյուրավորները հիվանդացել են։ Մեծ Բրիտանիայի առողջապահական և սննդի անվտանգության մարմինները հայտնել են, որ վարակների շղթան կարող է կապված լինել ներմուծված ձվերի հետ։ Տուժածների զգալի մասը հոսպիտալացվել է, իսկ խոցելի խմբերին խորհուրդ է տրվել սննդի ընտրության մեջ առավել զգույշ լինել։
Միացյալ Թագավորությունում սալմոնելայի բռնկումը դարձել է լայնածավալ սննդային թունավորման պատճառ․ մեկ մարդ մահացել է, հարյուրավորները հիվանդացել են։ Բրիտանական առողջապահական ու սննդի անվտանգության ծառայությունները հայտնում են, որ վարակների աղբյուրը կարող է կապված լինել ներմուծված ձվերի հետ։
Ինչ է հայտնի բռնկման մասին
Մեծ Բրիտանիայի Առողջապահական անվտանգության գործակալության տվյալներով՝ դեպքերի մի մասը կարող է կապ ունենալ երկրի սահմաններից ներմուծված ձվերի հետ։ Հաստատվել է մեկ մահ, իսկ արձանագրված հիվանդների շուրջ 38 տոկոսը հոսպիտալացվել է, ինչը վկայում է բռնկման ծանրության մասին։ Երկու մարդու մոտ վարակը տարածվել է արյան մեջ, ինչը կարող է կյանքին վտանգ ներկայացնել։
Սալմոնելոզը սովորաբար արտահայտվում է լուծով, որովայնային ցավերով, ջերմությամբ ու փսխումով։ Շատ դեպքերում հիվանդությունն անցնում է ինքնուրույն, սակայն տարիքով մեծ անձանց, փոքր երեխաներին, հղիներին և քրոնիկական հիվանդություններ ունեցողներին այն կարող է առաջացնել ավելի ծանր հետևանքներ։
Ովքեր պետք է առավել զգուշանան
Սննդի ստանդարտների գործակալությունը խորհուրդ է տվել, որ խոցելի խմբերը դրսում սնվելիս չօգտագործեն հում կամ թերեփված ձվեր։ Այդ խմբին են դասվում մինչև հինգ տարեկան երեխաները, 65-ից բարձր անձինք, հղիները և առողջական խնդիրներ ունեցող մարդիկ։ Նրանց նաև խորհուրդ է տրվում խուսափել թարմ պատրաստվող, հում ձու պարունակող ուտեստներից՝ օրինակ մայոնեզից կամ սուֆլեից։
Միևնույն ժամանակ գործակալությունը շեշտել է, որ լավ եփված ձվերը անվտանգ են թե՛ ռեստորաններում, թե՛ առաքման սննդի դեպքում։ Մարմնի ներսում պատշաճ ջերմային մշակումը մնում է սննդային անվտանգության ամենակարևոր միջոցներից մեկը։
Ինչ է ասում կարգավորող մարմինը
Սննդի ստանդարտների գործակալությունը հայտարարել է, որ ներկայում «ապացույց չկա, թե Միացյալ Թագավորությունում արտադրված ձվերը ենթակա են ազդեցության»։ Գործակալության երևույթների ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ խնդիրը, ամենայն հավանականությամբ, վերաբերում է ներմուծված ձվերին, որոնք հիմնականում օգտագործվում են ռեստորաններում, սրճարաններում և այլ սննդի սպասարկման վայրերում։
Գործակալության ներկայացուցիչ Ժակլին Մաքքորմիկը նշել է, որ ձվի օգտագործման վերաբերյալ ընդհանուր խորհուրդները չեն փոխվել։ Նրա խոսքով՝ «լիարժեք եփված և հիգիենիկ կերպով պահված ձվերը չպետք է սննդային վտանգ ներկայացնեն»։ Բրիտանական Lion նշան ունեցող ձվերի դեպքում հում կամ թերեփված վիճակում օգտագործման խորհուրդը վերաբերում է միայն փոքր երեխաներին, հղիներին և տարեցներին։
Աղբյուր՝ The Independent